Pittore, collezionista e commerciante d'arte, nel 1946 Borgiotti pubblica per Arnaud il volume "I Macchiaioli" in cui presenta la sua collezione privata, esposta nello stesso anno nella Galleria d'Arte Moderna di Palazzo Pitti. Tra il 1947 ed il 1955 è presente in mostre personali e collettive, spesso assieme agli artisti del "Gruppo Labronico" di cui è diventato membro e nel 1967 diverrà presidente, a Livorno, Firenze, Genova, Milano e Napoli; pubblica una serie di studi ed articoli sulla pittura dei Macchiaioli delle cui esposizioni cura cataloghi ed allestimenti a Roma, Firenze e Montecatini Terme; presenta alla Galleria milanese di Siro Carini, con cui intrattiene rapporti da lungo tempo, le opere di Signorini (1952) e Mario Puccini (1954) e nel 1953 partecipa attivamente alla realizzazione della mostra che Livorno dedica a Giovanni Fattori, con l'istituzione di un premio, interventi radiofonici, articoli e l'adesione al Comitato Promotore e sulla cui opera nel 1958 allestirà una mostra di grande successo nel suo studio milanese e nel 1968 pubblicherà per la "Galleria d'arte Sant'Ambrogio" in collaborazione con Paul Nicholls il volume "La lezione pittorica di Giovanni Fattori"; partecipa alla costituzione del fiorentino Circolo degli Artisti "Casa di Dante" (1948) e di altri sodalizi artistici. Profondamente legato alla sua città natale e da sempre attivo promotore della cultura pittorica labronica (nel 1963 riceverà per questo il Premio Lions) dà vita ad importanti iniziative quali il Premio di Pittura "Rotonda di Ardenza" (1953) a cui seguirà il "Premio Spalletta" (1961). Nel 1956 collabora con Palma Bucarelli all'ordinamento della mostra dedicata al centenario dei Macchiaioli alla Galleria Nazionale d'Arte Moderna di Roma, prestando alcune opere di sua proprietà, e si trasferisce a Milano, dove inaugura a Palazzo Gallarati Scotti un grande studio in cui lavorerà fino al 1976 e in cui espone la sua raccolta di opere ed organizza importanti mostre in collaborazione con i maggiori collezionisti italiani. Negli anni successivi Borgiotti continua a dipingere con successo realizzando, tra le altre opere, innumerevoli ritratti di artisti, amici e noti esponenti della cultura italiana; è presente in mostre "collettive" a Livorno, Firenze, Milano ed altre località, spesso assieme agli artisti del "Gruppo Labronico" con cui nel 1974 istituisce una Borsa di Studio per giovani artisti livornesi, e "personali" tra cui ricordiamo quella allestita nel 1966 alla "Galleria Gussoni" di Milano, quella del 1970 alla "Galleria d'arte Sant'Ambrogio" di Milano diretta da Paul Nicholls. Prosegue inoltre nella costante opera di approfondimento e valorizzazione della pittura dell''800 e '900 e dei Macchiaioli organizzando e collaborando all'allestimento di una lunga serie di mostre in importanti Gallerie d'Arte a Firenze, Milano, Torino, Roma, Cortina d'Ampezzo e l'esposizione "Macchiaioli Toscani d'Europa", realizzata a Montecatini Terme nel 1963 e trasferita successivamente negli Stati Uniti, curando presentazioni e cataloghi, concedendo le opere della sua collezione privata a Enti e Musei, pubblicando testi fondamentali per la conoscenza dell'arte toscana dell'Ottocento quali "Poesia dei Macchiaioli" (1958), premiato alla mostra del "Libro d'Arte" di Norimberga, e "Genio dei Macchiaioli" del 1964 (riedito nel 1968). Importanti sono anche le sue donazioni alla Galleria d'Arte Moderna di Palazzo Pitti ed al Comune di Firenze e ad altri Istituti ed Enti. Nel 1976 Mario Borgiotti collabora ancora una volta, con il prestito di una serie di opere della sua collezione, alla realizzazione della mostra "I Macchiaioli" al Forte Belvedere di Firenze e viene allestita alla "Galleria San Carlo" di Milano la sua ultima personale; muore a Firenze il 19 dicembre 1977